自分のお店を想うひと。
食を生み出し、試すひと。
同じ想いの仲間と繋がりたいひと。
そんな多様な“ひと”が混ざり合い、
想いをほどき、食路のはじまりとなる場所。
それが“港の調理室”です。
偶然の掛け合わせが思いがけない価値を生むように、
この波止場で見つける新しい食の風景を目指して———。
ここは日常をほんのすこし飛び越えた、
想いと海潮音がこだまする、食の交流拠点です。
1F(79.79㎡)
港の調理室は築110年以上の元三津浜銀行の蔵をリノベーションしたシェアキッチンです。
2つの独立したキッチンはプロ仕様の厨房機器を完備し、飲食店営業許可と菓子製造業許可を取得済みです。
営業に必要な備品はひととおり揃っているので、すぐに自分のお店をはじめられます。
開業前に腕試しをしてみたい、副業で週末カフェをやってみたい、
自分で作ったお菓子をマルシェやネットショップで販売したい、
そんな「やってみたい」を低コストでチャレンジできます。
お店以外にも料理教室やワークショップの開催、写真や動画の撮影、
すでに店舗をお持ちの方のポップアップストアなど様々な目的でご利用いただけます。
歴史ある建物を活かしたクリエイティブな空間で食への想いを形にしてください。
飲食店営業キッチンには24席の飲食スペース、菓子製造業キッチンには販売用カウンターと対面冷蔵ショーケースを設けています。
２つのキッチンを合わせてご利用いただくことも可能です。
